おやつ作り～温泉付き有料老人ホーム～

おやつ作り～温泉付き有料老人ホーム～

2/12　おやつ作りで「浅漬け」を作りました。

例年になく高価な白菜と便秘解消が期待される根昆布だしを使います。

入居者の皆さんにとって、便秘は大変つらいものです。

腸内環境を整えることによって便秘が解消しますし、認知症の予防にもつながるというお話もあります。

お漬物が盛んな土地がらか、3時のおやつは「お茶」に「お漬物」という組み合わせもあります。

甘いスイーツも美味しいですが、たまには塩気のお漬物も良いですね。

丁寧に葉をはがして洗い、刻みます。

刻んだ白菜に根昆布の出汁をかけて混ぜます。

これだけで浅漬けができてしまうのは簡単でいいですね。

根昆布の出汁が効いて、塩分は控えめで大変おいしく仕上がりました。

甘いお菓子も少し用意し、お茶の進むおやつの時間になりました。